Punto d'incontro del passato con la cucina moderna

Con voi dal 1982. Benvenuti al ristorante Castello Kromberk!

Fresco e stagionale

La nostra offerta si basa su piatti freschi di stagione, così possiamo offrire ai nostri ospiti solo il meglio.

Gustate il passato

Conoscete e assaggiate i piatti ormai dimenticati e le ricette tradizionali, presentate in chiave moderna.

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Ingredienti di prima qualità

Ingredienti di primissima qualità, erbe aromatiche dal nostro giardino e la cura al dettaglio con cui il nostro chef Aleš prepara i piatti entusiasmano ad ogni visita.

I piatti vi vengono serviti nell’ambiente del castello, eretto nel sec. XIII dal conte Enrico di Dornberk e ricostruito nel sec. XVI dal nobile Giovanni Maria Coronini.

 

Abbiamo una doppia tradizione …

Il nostro ristorante si trova alla confluenza fra due tradizioni famigliari che risalgono al 1982, quando Ljuba e Zoran iniziarono a creare nell’ambiente del castello dei gusti sempre diversi, innovativi, speciali, oppure a volte semplicemente piatti caserecci locali e della regione di Prekmurje, mentre la nonna di Aleš lavorava in cucina di un’antica trattoria di Goriška brda (Collio sloveno).

Quando per qualche momento sembrava che la storia stesse per finire, perché la loro figlia Mateja scelse di lavorare in turismo, anche se già da piccola fanciulla di 7 anni amava aiutare nel ristorante, arrivò una svolta.

Già il vecchio proverbio dice che l’amore passa per lo stomaco, e i castelli rinascimentali sono ideali per avventure romantiche… E proprio qui si conobbero Aleš e Mateja che dal 2008 portano avanti la tradizione dei gusti.


Offerta del mese

Calici sotto le stelle

Venerdi, 11.8.2017 alle 20:30

Romantica serata culinaria nel parco del castello di Kromberk con ottimi vini della Vipavska dolina

(Valle del Vipacco), piacevole musica dal vivo e le stelle cadenti di San Lorenzo…

Stelle nel bicchiere:

Frlanova Kmetija

Vinogradnišvo in vinarstvo Colja

Lepa Vida

Turističa kmetija Lisjak Peter

JNK

Vina Saksida

Vina Dornberg

Kmetija Slavčk

Vinarstvo BatičVinarstvo Lisjak

Zaloščn vina De Adami

Mlečik

FornazaričAleksander

Stelle sul piatto:

Ristorante Castello di Kromberk

Stelle di musica e stelle cadenti di San Lorenzo

Vi aspettiamo fra le stelle!

In collaborazione con il Comune di Nova Gorica e VTC 2/1

 

“Il castello delle favole”

 

Siamo stati per la prima volta assieme ad alcuni amici e posso dire che ne è valsa veramente la pena. Location 10 atmosfera 9 cibo 10 servizio 11. Come sempre dico ciò che mi è stato consigliato e merita…condivido e consiglio con piacere

0Pallina0 from Italy

on Tripadvisor.com

“Special place.”

 

We visited with my wife, and my older son. The place is special, is has the renaissance feeling…. massive wall and quiet. The service is slow, but the food is made with the heart- lamb chops were really good.

Tiravino from Slovenia

on Tripadvisor.com

“This is a must visit place; truly remarkable in many ways.

 

The chef of this place is a mechanic/engineer by training. He ended up in the kitchen by accident one day, and the rest is history. He found his true calling for sure. Some of our most memorable meals have been here. An absolute must.

I H from USA

on Tripadvisor.com

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